पफ स्नैक फूड प्रोडक्शन लाइन में प्रवेश करना

पफ्ड फूड बनाने के लिए कच्चे माल मुख्य रूप से हैं: मकई का आटा, गेहूं का आटा और अन्य अनाज के आटे।

1. पहला कदम एक पाउडर मिक्सर में पानी और कच्चे माल के एक निश्चित अनुपात को मिलाना है।
2. दूसरा कदम सर्पिल के माध्यम से मिश्रित कच्चे माल को पफर को व्यक्त करना है।
3. तीसरा कदम उच्च तापमान और उच्च दबाव के तहत पफ्ड भोजन का उत्पादन करना है।
जब सामग्री पफर में प्रवेश करती है, तो यह पहले स्क्रू एक्सट्रूज़न सिस्टम में आएगी। जब पेंच उच्च गति से घूमता है, तो एक विशेष सर्पिल संरचना की मदद से, यह बैरल में सामग्री को शक्तिशाली हाथों की एक जोड़ी की तरह आगे बढ़ाता है। इस प्रक्रिया में, सामग्री और पेंच, बैरल और स्वयं की आंतरिक दीवार के बीच मजबूत घर्षण होता है, और यह घर्षण बड़ी मात्रा में गर्मी ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है। इसी समय, मशीन का बाहरी हीटिंग डिवाइस भी सामग्री के तापमान को एक विशिष्ट उच्च तापमान स्थिति में बढ़ाने के लिए एक साथ काम कर रहा है।
उच्च तापमान और उच्च दबाव के तहत सामग्री एक विशाल ऊर्जा की तरह है। जब इसे डाई हेड पर धकेल दिया जाता है, तो डाई हेड के विशेष डिजाइन के कारण, सामग्री को उच्च दबाव की स्थिति से सामान्य दबाव के वातावरण में तुरंत जारी किया जाता है। दबाव में यह कठोर परिवर्तन दमन ऊर्जा के तात्कालिक विस्फोट की तरह है। सामग्री में पानी जल्दी से वाष्पीकृत हो जाता है और विस्तार करता है, अनगिनत छोटे बुलबुले बनाता है, जैसे उच्च तापमान पर पॉपकॉर्न पॉपिंग। मूल रूप से तंग सामग्री संरचना को जल्दी से फैलाया जाता है, और मात्रा तुरंत कई बार बढ़ जाती है, इस प्रकार पफिंग प्रक्रिया को पूरा करता है।
4. चौथा कदम सूखने के लिए लिफ्ट के माध्यम से पफ्ड उत्पाद को ओवन में ले जाना है।
5. पांचवां कदम ओवन का उपयोग पफ वाले भोजन में निहित पानी को सूखने के लिए है, जिससे पफ्ड फूड अधिक कुरकुरा हो जाता है।
6. छठा कदम सूखे हुए पफ वाले भोजन को लिफ्ट के माध्यम से सीज़निंग सिस्टम में ले जाने के लिए है।
7. सातवां कदम उत्पाद को डबल रोलर्स के माध्यम से सीजन करना है।
8. आठवां कदम आसान पैकेजिंग के लिए अनुभवी पफ वाले भोजन को ठंडा करना है
9. नौवां कदम ठंडा उत्पाद को पैकेज करना है।

यह पफ्ड फूड की पूरी उत्पादन प्रक्रिया है। हमें तीन पहलुओं से पफ्ड फूड उत्पादन लाइन की गहरी समझ है: उत्पाद के कच्चे माल, उत्पाद की उत्पादन प्रक्रिया और अंतिम उत्पाद।